Por Erika Molina

La seguridad alimentaria se ha convertido en uno de los desafíos más urgentes para América Latina, incluso en regiones con una enorme capacidad productiva. El Cono Sur, reconocido como uno de los territorios agrícolas más fértiles del mundo, enfrenta una paradoja persistente: según la FAO, en 2023 más de 110 millones de personas en la región experimentaron inseguridad alimentaria moderada o grave, reflejando la dificultad de acceder de manera estable a alimentos nutritivos.

Ante este panorama, la primera edición del Programa de Aceleración de FoodRise —una iniciativa impulsada por Eatable Adventures con el apoyo de BID Lab— marca un avance decisivo en la construcción de un ecosistema de innovación capaz de transformar la producción y el acceso a los alimentos en el Cono Sur. El programa combina formación especializada, mentoría de expertos globales, validación tecnológica en entornos reales, conexión con inversores y la posibilidad de acceder a inversiones de hasta USD 100.000, con un fuerte enfoque en poblaciones vulnerables y en la consolidación de una comunidad regional colaborativa.

FoodRise se posiciona como un hub de innovación que articula tecnología, conocimiento e impacto para acelerar la transición hacia sistemas alimentarios más sostenibles, saludables y resilientes. Su presencia en Argentina, Uruguay, Paraguay y Chile permite tejer una red regional que potencia el talento emprendedor y habilita soluciones capaces de responder a los desafíos más críticos del sector Agrifoodtech.

En esta primera edición, doce startups fueron seleccionadas por su potencial para fortalecer la seguridad alimentaria desde distintos frentes: optimización hídrica, bioconservación, protección de cultivos, regeneración de suelos, inteligencia artificial aplicada a la agricultura, economía circular y reducción del uso de antibióticos en la acuicultura.

Startups seleccionadas

• Aquit (CHI): tratamientos preventivos para infecciones en peces que reducen el uso de antibióticos en la industria.
• Arakion (ARG): insecticidas inspirados en venenos arácnidos y optimizados con IA, eficaces contra plagas resistentes y seguros para el ambiente.
• BeCaps (ARG): protege microorganismos benéficos con tecnología de microencapsulación.
• BioBlends (ARG): produce bioconservantes mediante bacterias para revolucionar la conservación de alimentos.
• Hydrix Agritech (ARG): desarrolla un hidrogel que mejora la eficiencia del riego y la disponibilidad de nutrientes.
• MicroIN (ARG): plataforma que crea estrategias de protección celular para aplicar microorganismos benéficos en alimentos y otros productos.
• M4Life (ARG): primer bioentrenamiento de microorganismos que regenera suelos y aumentan la productividad sin deforestación.
• NanoInGreen (ARG): ingredientes naturales producidos con microorganismos para alimentos más nutritivos y sostenibles.
• Origen Bagazo (ARG): transforma el bagazo de cerveza seco en un ingrediente nutritivo e innovador.
• Smartsoil (PY): usa inteligencia artificial para predecir enfermedades de los cultivos y aumentar la producción de granos.
• Syocin Bio (ARG): proteínas bactericidas de precisión como alternativa sostenible a pesticidas químicos.
• ThermoReLEAF (ARG): soluciones que protegen cultivos del daño por temperaturas extremas.

Este conjunto de emprendimientos marca el inicio de un esfuerzo sostenido para fortalecer la seguridad alimentaria mediante soluciones escalables, sostenibles y basadas en evidencia. A medida que FoodRise continúa expandiéndose, su misión permanece clara: impulsar un ecosistema regional de innovación que transforme el sistema alimentario del Cono Sur y acelere la transición hacia modelos más equitativos, resilientes y sostenibles.